Saisonkalender Dezember
Obst, Gemüse und Kräuter, die im Dezember aus deutscher Ernte verfügbar sind — Hochsaison in Terrakotta markiert.
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Koch den Dezember
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Saisonküche im Dezember
Der Dezember kocht fürs Fest — und die Saison liefert zu: Grün- und Rotkohl auf dem Höhepunkt (der Klassiker zur Gans), Feldsalat als frisches Gegengewicht, Lauch, Chicorée und das ganze Wurzellager für Suppen und Beilagen. Aus dem Import glänzen Orangen, Mandarinen und Datteln — die Weihnachtsküche lebt seit jeher von dieser Mischung aus heimischem Kohl und südlicher Süße. Wer das Festmenü plant: Rotkohl schmeckt am zweiten Tag besser, also ruhig am 23. schmoren.
Zu jeder Zutat führt der Klick auf die Karte zum Steckbrief mit Einkaufs-, Lagerungs- und Rezeptwissen — und der Jahresüberblick zeigt, was der Januar nachlegt.