Saisonkalender August
Obst, Gemüse und Kräuter, die im August aus deutscher Ernte verfügbar sind — Hochsaison in Terrakotta markiert.
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Saisonküche im August
Der August ist Tomatenzeit — endlich Freiland, endlich Aroma. Dazu Mais, Paprika, Auberginen und die erste Zwetschgen-Welle für Kuchen und Knödel. Beeren laufen aus, Mirabellen und frühe Äpfel übernehmen. Es ist der beste Konservierungsmonat des Jahres: Tomatensauce einkochen, Paprika einlegen, Kräuter zu Pesto verarbeiten — der Winter dankt es. Und an heißen Tagen zeigt die Saison ihre kalte Seite: Gazpacho und Tomatensalat brauchen keinen Herd.
Zu jeder Zutat führt der Klick auf die Karte zum Steckbrief mit Einkaufs-, Lagerungs- und Rezeptwissen — und der Jahresüberblick zeigt, was der September nachlegt.