Warum One-Pot ideal fürs Vorbereiten ist
One-Pot-Gerichte sind wie geschaffen fürs Meal Prep: Sie entstehen in einem Topf, lassen sich gut portionieren und schmecken durchgezogen oft noch besser. Wer einmal eine große Menge kocht, hat für mehrere Tage oder fürs Tiefkühlfach vorgesorgt. Das spart Zeit und Nerven an stressigen Tagen.
Diese Gerichte eignen sich gut
- Eintöpfe und Currys gewinnen durch das Durchziehen sogar an Geschmack.
- Chili, Gulasch und Linsengerichte lassen sich hervorragend einfrieren.
- Reisgerichte halten gut, sollten aber zügig gekühlt werden.
- Suppen sind unkompliziert und meist gut einfrierbar.
Worauf du achten solltest
Nudelgerichte sind die größte Herausforderung, weil Pasta beim Lagern nachquillt und matschig werden kann. Hier hilft es, die Nudeln sehr bissfest zu kochen oder separat aufzubewahren. Reis sollte nach dem Kochen schnell abkühlen und gut gekühlt gelagert werden. Beim Aufwärmen gibst du einen Schluck Wasser oder Brühe dazu, damit nichts austrocknet.
Richtig lagern und aufwärmen
Lass die Gerichte vor dem Verschließen abkühlen und bewahre sie in luftdichten Behältern auf. Im Kühlschrank halten die meisten One-Pot-Gerichte drei bis vier Tage, eingefroren mehrere Wochen. Erwärme sie schonend auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Welche One-Pot-Gerichte sich besonders schnell kochen lassen, zeigt die Feierabendküche unter 20 Minuten.