Die Klassiker unter den heißen Drinks
Wenn es draußen kalt wird, wärmen warme Drinks von innen. Die bekanntesten sind Glühwein aus rotem oder weißem Wein mit Zimt, Nelken und Orange, dazu Punsch auf Tee- oder Saftbasis mit Rum und der norddeutsche Grog aus Rum, Wasser und Zucker. Sie gehören auf jeden Wintermarkt und sind schnell selbst gemacht.
Mit Kaffee und Schokolade
Eine zweite Gruppe verbindet Heißgetränke mit Kaffee oder Schokolade. Der Irish Coffee mit Whiskey und einer Sahnehaube ist der Klassiker dieser Kategorie. Dazu kommen heiße Schokolade mit Rum oder Amaretto, ein Bicerin aus Espresso, Schokolade und Sahne sowie Pharisäer, ein starker Kaffee mit Rum und Schlagsahne.
- Glühwein, klassisch rot oder als weiße Variante
- Feuerzangenbowle mit karamellisiertem Zuckerhut und Rum
- Punsch mit Tee, Saft und Rum
- Grog aus Rum, heißem Wasser und Zucker
- Jagertee mit Schwarztee und Rum
- Irish Coffee mit Whiskey und Sahne
- Pharisäer und Bicerin als Kaffee-Spezialitäten
- Heiße Schokolade mit Rum oder Amaretto
- Hot Aperol als winterliche Variante des Sommer-Aperitifs
- Heißer Apfel-Punsch mit Calvados
Temperatur und Servieren
Ein wichtiger Punkt vorweg: Heißgetränke mit Alkohol dürfen nicht kochen. Über etwa 78 Grad verdampft der Alkohol, und der feine Geschmack der Gewürze leidet. Erhitze die Getränke deshalb nur langsam bis kurz unter den Siedepunkt und halte sie warm, statt sie sprudelnd zu kochen. Serviere sie in hitzebeständigen Gläsern mit Henkel oder in Tassen.
Lieber ohne Alkohol?
Fast alle diese Drinks lassen sich auch alkoholfrei zubereiten, etwa als alkoholfreier Punsch oder Kinderpunsch. Statt Rum oder Wein nimmst du Saft, Tee und etwas mehr Gewürze. So kommt jeder in der Runde auf seinen Geschmack.
