Zucchini-Auflauf
Entdecke ein schnelles und leckeres Gericht, das frische Aromen in deiner Küche entfaltet und ganz nach deinem Geschmack variiert werden kann.
Der Zucchini-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder ein entspannendes Abendessen eignet. Dieser Auflauf kombiniert die frischen Aromen von Zucchini und Kräutern und kann wunderbar vegetarisch genossen oder mit Hackfleisch ergänzt werden. Lass uns loslegen!
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Back-/Kochzeit: 25 Minuten
- Kühlzeit: -
- Temperatur + Heizart: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 6 Eier
- 200 g Hüttenkäse
- 100 ml Milch
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/3 Bund Schnittlauch
- 1/3 Bund Petersilie
- 1/3 Bund Liebstöckel
- 75 g Bergkäse
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Muskat
- Fett für die Form (Olivenöl oder Butter)
Zubereitung
- 1 Zucchini waschen, putzen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine flache Auflaufform mit Olivenöl oder Butter einfetten.
- 2 Die Eier in einer Rührschüssel nacheinander aufschlagen und gut verrühren. Den Hüttenkäse und die Milch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
- 3 Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den gehackten Kräutern in die Eiermischung geben. Alles gut durchrühren.
- 4 Die Zucchinischeiben gleichmäßig in der gefetteten Auflaufform verteilen. Die Eier-Käse-Kräuter-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- 5 Die Form in den Backofen stellen und den Auflauf für etwa 20 Minuten backen.
- 6 Den Bergkäse reiben und nach 20 Minuten den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten goldbraun überbacken. Zum Schluss den Grill des Backofens zuschalten, damit der Käse zerläuft und eine knusprige Kruste bildet.
Dieser Zucchini-Auflauf schmeckt großartig und kann warm serviert werden. Er passt gut zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Nebenvarianten: Wenn du es etwas herzhafter magst, kannst du den Auflauf mit 300 g Rinderhackfleisch ergänzen. Einfach das Hack in einer Pfanne anbraten, würzen und als unterste Schicht in die Auflaufform geben, bevor du die Zucchini und die Eier-Käse-Mischung hinzufügst.
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