Weinfondue

Auf dem Bild ist ein naheliegend serviertes Gericht zu sehen. In einer großen, weißen Schüssel liegt ein gebratenes Hühnchen mit einer goldbraunen Kruste, umgeben von einer klaren Brühe. Ein Teil des Hühnchens ist in Scheiben geschnitten und präsentiert sich appetitlich. Im Hintergrund befinden sich zwei kleinere Schalen mit Beilagen, darunter ein Risotto und ein Gemüse-Mix aus Tomaten und anderen Gemüsesorten. Der Tisch ist aus Holz und harmoniert mit dem rustikalen Ambiente, das durch die Flammen eines offenen Kamins im Hintergrund ergänzt wird.

Genieße einen geselligen Abend mit köstlichem Wein und zartem Fleisch zum Mitmachen und Ausprobieren!

Weinfondue ist ein geselliges Gericht, das sich perfekt für entspannte Abende mit Familie und Freunden eignet. Mit feinem Weißwein und zartem Fleisch ist es nicht nur lecker, sondern auch eine unterhaltsame Art des Essens, bei der jeder mitessen und sich kreativ austoben kann.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde (zum Einfrieren des Fleisches)
Kalorien: ca. 550 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

300 g Schweinefilet
300 g Kalbsfilet
300 g Hähnchenbrustfilet
1,5 l trockener Weißwein
5 weiße Pfefferkörner
5 schwarze Pfefferkörner
8 Korianderkörner
4 Pimentkörner
1 Zimtstange
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Selleriesalz
1 TL Knoblauchsalz

Zubereitung

1 Wasche die Filets und tupfe sie vorsichtig trocken. Schneide das Fleisch in Würfel oder dünne Scheiben und lege es für etwa 1 Stunde ins Gefrierfach.
2 Zerkleinere die Pfeffer-, Piment- und Korianderkörner im Mörser. Zerbrösele die Zimtstange und gib alles in ein Gewürzsieb oder einen Teefilter.
3 Fülle den Weißwein in den Fonduetopf und bringe ihn mit dem Zucker zum Kochen. Hänge das Gewürzsieb in den Wein und koche alles für ungefähr 2 Minuten.
4 Gieße die Fonduebrühe in den Fonduetopf und halte sie auf einem Rechaud warm. Stecke das geschnittene Fleisch auf Fonduegabeln und gare es etwa 1 Minute lang in der Brühe.
5 Mische die verschiedenen Salzsorten in kleine Schälchen, in die jeder das Fleisch nach Belieben dippen kann.

Serviere das Weinfondue mit frischem Baguette, einem knackigen Salat und verschiedenen Dips oder Saucen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße das gesellige Beisammensein!