Truthahn mit Kartoffelpüree und Cranberry-Soße

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Back-/Kochzeit: 1 Stunde
• Kühlzeit: N/A
• Temperatur + Heizart: 180 Grad (Ober- und Unterhitze)
• Kalorien: 450 kcal pro Portion
• Portionen: 4

Zutaten

Für den Truthahn

• 700 g Truthahnbrust
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Für das Kartoffelpüree

• 800 g mehligkochende Kartoffeln
• 200 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Für die Cranberry-Soße

• 350 g Cranberries (frisch oder gefroren)
• 200 ml Orangensaft
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. 1 Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Ober- und Unterhitze).
2. 2 Würze die Truthahnbrust von innen und außen mit Salz und Pfeffer. Lege sie in eine Auflaufform.
3. 3 Brate die Truthahnbrust für ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen an, bis sie goldbraun ist.
4. 4 Verringe die Temperatur auf 180 Grad und backe die Truthahnbrust für weitere 40-50 Minuten. Du kannst zwischendurch mit etwas Bratensauce oder Wasser begießen, um das Austrocknen zu vermeiden.
5. 5 Während das Fleisch im Ofen ist, schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 20-25 Minuten).
6. 6 Gieße die Kartoffeln ab und püriere sie mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7 Für die Cranberry-Soße, gib die Cranberries, den Orangensaft, Zucker und Zimt in einen Topf und koche alles für ca. 10-15 Minuten, bis die Cranberries platzen und die Soße eindickt.
8. 8 Sobald der Truthahn fertig ist, lass ihn 5-10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
9. 9 Serviere den Truthahn zusammen mit dem Kartoffelpüree und der Cranberry-Soße.