Spätzle Grundteig

Eine rustikale Holzoberfläche zeigt eine Schüssel mit Spätzle, die mit frischen Kräutern garniert sind. Neben der Schüssel liegt ein kleiner Holzlöffel. Im Hintergrund sind ein Glas Öl, ein topf mit frischen Kräutern, eine Zwiebel und eine halbe Zitrone zu sehen. Auf einem kleinen Teller liegen Zitronenscheiben. Die gesamte Szenerie vermittelt ein einladendes, traditionelles Ambiente.

Mach dich bereit für deine neue Lieblingsbeilage, die ganz leicht zu zaubern ist und für jeden Geschmack etwas bietet!

Spätzle sind eine köstliche traditionelle Beilage, die sich leicht zubereiten lässt und perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Mit diesem Grundteig kannst du sowohl klassische Spätzle als auch köstliche Variationen wie Kässpätzle oder Spinatspätzle herstellen. Lass uns loslegen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Back-/Kochzeit: 5-10 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Kalorien: 350 kcal pro Portion
Portionen: 4-6

Zutaten

350 g Mehl
4-5 Eier
½ TL Salz

Zubereitung

1 Gib das Mehl in eine große Schüssel und füge die Eier und das Salz hinzu.
2 Rühre den Teig kräftig mit einem Kochlöffel oder einem Handrührer mit Knethaken, bis er zäh, glatt und leicht blasenwerfend ist.
3 Lass den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen, damit er quellen kann.
4 Bring in einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen.
5 Verarbeite den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb oder schabe ihn vom Brett in das kochende Wasser.
6 Fische die Spätzle aus dem Wasser, sobald sie an der Oberfläche schwimmen, und spüle sie in einer Schüssel mit heißem Wasser ab.
7 Lass die Spätzle in einem Sieb gründlich abtropfen.

Serviere die Spätzle als köstliche Beilage zu deinem Lieblingsgericht, entweder mit einer leckeren Soße oder einfach in heißer Butter geschwenkt. Viel Spaß beim Kochen!