Tomaten-Mozzarella-Carpaccio

Erlebe den Geschmack Italiens mit einer erfrischenden Sommervorspeise, die blitzschnell zubereitet ist und deine Gäste begeistern wird.

Das Tomaten-Mozzarella-Carpaccio ist eine frische und köstliche Vorspeise, die perfekt für den Sommer geeignet ist. Diese leichte und aromatische Kombination aus reifen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern bringt den Geschmack Italiens direkt auf deinen Tisch. Lass uns dieses einfache, aber beeindruckende Gericht zubereiten!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: keine
Kühlzeit: 0 Minuten
Temperatur + Heizart: keine
Kalorien: 200 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

4-6 reife, große Tomaten
250g frischer Mozzarella
1/4 Bund frisches Basilikum
3 EL gutes Olivenöl
2 TL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
50g geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

1 Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Legendere sie auf einer großen, flachen Servierplatte.
2 Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Tomatenscheiben auf der Platte anrichten. Das sorgt für eine schöne Farbkomposition.
3 Die Basilikumblätter grob zupfen und über das Carpaccio streuen, um es aufzufrischen und aromatisch abzurunden.
4 In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren und großzügig über das Carpaccio träufeln.
5 Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und, falls gewünscht, den geriebenen Parmesan darüber streuen.