Spekulatius
Köstliche Kekse für gemütliche Winterabende selbst gemacht!
Spekulatius sind die perfekten Begleiter für die kalte Jahreszeit. Diese klassischen deutschen Gewürzplätzchen versprühen beim Backen einen wunderbaren Duft und sind ideales Naschwerk zu Kaffee oder Tee. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Kekse zubereiten!
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Back-/Kochzeit: 10-12 Minuten
- Kühlzeit: 1 Stunde
- Temperatur + Heizart: 175°C (Ober-/Unterhitze)
- Kalorien: ca. 80 kcal pro Keks
- Portionen: 30 Kekse
Zutaten
- 500 g Weißes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Zucker
- 250 g ungesalzene Butter
- 3 große Eier
- 2 TL Zimt
- ¼ TL Muskatnuss
- 1 TL gemahlener Ingwer
- ¼ TL gemahlene Nelken
- ¼ TL gemahlener Kardamom
- ¼ TL weißer Pfeffer
- ¼ TL Salz
Zubereitung
- 1 Bereite alle Zutaten vor und wiege sie ab. Heize den Ofen auf 175°C vor.
- 2 Mische in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Kardamom, weißem Pfeffer und Salz.
- 3 In einer anderen Schüssel die weiche Butter zusammen mit den Eiern gut verrühren. Dann langsam die Mischung aus der ersten Schüssel dazugeben und alles gut vermengen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- 4 Forme aus dem Teig kleine Kugeln und wickele diese in Plastikfolie. Lasse sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- 5 Nachdem der Teig gekühlt ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche dünn aus. Verwende Keksstempel oder Ausstechformen, um die Spekulatius zu formen.
- 6 Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- 7 Lass die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen und genieße sie mit einer Tasse heißen Kakao oder Tee!
Diese Spekulatius sind perfekt für die Adventszeit, um sie mit Freunden und der Familie zu teilen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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