Spaghetti Bolognese

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kalorien: 500 kcal pro Portion
• Portionen: 4

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Selleriestange
• 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50 ml Rotwein (oder Gemüsebrühe für die alkoholfreie Variante)
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung

1. 1 Setze einen großen Topf mit Wasser auf, bringe es zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu.
2. 2 Während das Wasser erhitzt, kannst du das Gemüse vorbereiten. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Schäle die Karotte und schneide sie in kleine Würfel, und schneide auch die Selleriestange in feine Stücke.
3. 3 Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie glasig sind.
4. 4 Füge das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es krümelig und gut durchgegart ist. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
5. 5 Gib die Karotten- und Selleriestücke dazu und brate alles für weitere 3-4 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.
6. 6 Falls du Rotwein verwendest, gib ihn jetzt hinzu und lasse ihn für 2 Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampfen kann. Wenn du die alkoholfreie Variante machst, gib einfach die Gemüsebrühe hinzu.
7. 7 Jetzt kommen die stückigen Tomaten und die Kräuter (Oregano und Basilikum) dazu. Rühre gut um, bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie bei niedriger Hitze für etwa 10-15 Minuten köcheln. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
8. 8 Während die Sauce köchelt, gib die Spaghetti ins kochende Wasser und koche sie nach Packungsanweisung al dente.
9. 9 Sobald die Spaghetti fertig sind, gieße sie ab und mische sie direkt mit der Bolognesesauce in der Pfanne, damit sie die leckeren Aromen aufnehmen.
10. 10 Serviere die Spaghetti Bolognese auf Tellern und streue frisch geriebenen Parmesan darüber. Fertig!