Penne Arrabiata

Styler für scharfe Geschmäcker, die schnelle Pasta-Liebe auf den Tisch bringen!

Penne Arrabiata ist ein beliebtes italienisches Pastagericht, das mit seiner scharfen Tomatensauce begeistert. Perfekt für alle, die es gerne würzig mögen! Folge dieser einfachen Anleitung und bringe ein Stück Italien in deine Küche.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Back-/Kochzeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 0 Minuten
Kalorien: 550 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

400 g Penne
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1-2 rote Chilischoten, in Ringen
2 Dosen stückige Tomaten (scharf oder mit zusätzlichem Chili)
2 EL Tomatenmark (scharf)
4 EL Olivenöl
1 TL flüssiger Honig (optional)
nach Geschmack Salz und Pfeffer
¼ Bund Petersilie, gehackt
1 Handvoll Basilikum, gehackt
50 g Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

1 Koche die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bis sie al dente sind. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
2 Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die Chiliringe hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis der Knoblauch weich ist, aber nicht bräunt.
3 Gib das Tomatenmark in die Pfanne und verrühre es gut. Dann füge die stückigen Tomaten hinzu. Schmecke die Sauce mit Honig, Salz und Pfeffer ab und lasse sie bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln.
4 Gib die gekochten Penne zur Sauce in die Pfanne und vermischen sie gut. Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas Nudelkochwasser hinzu.
5 Nach Belieben die gehackte Petersilie und den Basilikum unterrühren. Serviere die Penne Arrabiata heiß auf Tellern und bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan.

Genieße deine Penne Arrabiata am besten mit einem Glas Rotwein. Für eine alkoholfreie Variante kannst du auch einen prickelnden Traubensaft servieren. Buon Appetito!