Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen
Genieße ein schnelles und herzhaftes Gericht, das sich ideal für einen stressfreien Abend eignet.
Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. In nur 30 Minuten hast du ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das hervorragend zu Reis, Spätzle oder Bandnudeln passt.
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Back-/Kochzeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 0 Minuten
- Temperatur + Heizart: N/A
- Kalorien: 500 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Zutaten
- 600 g Schweineschnitzel
- 250 g Champignons
- 2 EL Sonnenblumenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 100 ml trockener Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
- 2 Lauchzwiebeln
Zubereitung
- 1 Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
- 2 Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 3 In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Fleischstreifen darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann aus der Pfanne nehmen.
- 4 Die Champignons im verbliebenen Bratöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- 5 Dann mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- 6 Die Fleischstreifen wieder hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 7 Schlagsahne einrühren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 8 Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und unter das Geschnetzelte heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere das Schweinegeschnetzelte warm, zum Beispiel mit frischem Baguette oder deiner Lieblingsbeilage. Guten Appetit!
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