Hähnchen-Geschnetzeltes

Schnelles Familienessen: Ein cremiges Gericht, das einfach jedem schmeckt!

Hähnchen-Geschnetzeltes ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein Hungriges Familienessen eignet und dabei auch noch köstlich schmeckt. Mit saftigen Hähnchenstreifen, aromatischen Pilzen und einer cremigen Soße wird dieses Rezept deinen Gaumen erfreuen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Back-/Kochzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: -
Temperatur + Heizart: -
Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Portionen: 3-4

Zutaten

500 g Hähnchenbrust
250 g Champignons
3 EL Öl
1 rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Mehl
250 ml Kochsahne
250 ml Gemüsebrühe
1 Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
frische Petersilie (zum Garnieren)
250 g Reis

Zubereitung

1 Kocht Wasser für den Reis und bereite ihn nach der Packungsanleitung zu. Wenn du Mikrowellenreis verwendest, ist dieser in nur 10 Minuten fertig.
2 Schneide die Hähnchenbrust in Streifen und brate sie in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl bei hoher Hitze für etwa 2 Minuten von beiden Seiten an, bis sie knusprig und braun sind. Entnehme das Hähnchen aus der Pfanne und würze es mit Salz und Pfeffer.
3 Putze die Champignons und schneide sie in Streifen. Hacke die rote Zwiebel in kleine Würfel. Brate die Pilze und Zwiebeln in der Pfanne, in der das Hähnchen war, mit einem Esslöffel Öl scharf an. Reduziere die Hitze auf mittel und füge den gepressten Knoblauch hinzu, brate ihn kurz mit.
4 Bestreue das Gemüse mit Mehl und rühre kurz um. Gieße dann nach und nach die Gemüsebrühe und die Kochsahne unter ständigem Rühren in die Pfanne, um Klumpen zu vermeiden. Lass die Soße unter Rühren einkochen, bis sie cremig ist.
5 Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Soße und lasse es kurz mitköcheln, bis das Hähnchen gar ist. Füge einige Spritzer Zitronensaft hinzu und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
6 Serviere das Hähnchen-Geschnetzelte zusammen mit dem Reis und garniere es mit frischer Petersilie.

Guten Appetit! Dieses Gericht lässt sich auch gut abwandeln, je nach deinem Geschmack. Statt Reis kannst du auch Nudeln oder sogar Kartoffeln servieren. Viel Spaß beim Nachkochen!