Rindergulasch mit Rotwein

Herzhafter Genuss für gemütliche Abende mit Familie und Freunden.

Rindergulasch mit Rotwein ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen der Zutaten perfekt vereint und für unvergessliche Geschmäcker sorgt. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende, bringt es das Gefühl von Zuhause auf den Tisch. Lass uns direkt loslegen mit diesem tollen Rezept!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1,5 Stunden
Kühlzeit: -
Temperatur + Heizart: -
Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

800 g Rindfleisch (Rindergulasch, gewürfelt)
400 g rote Zwiebeln, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, gehackt
500 ml Wasser
2 TL Rinderbrühe
250 ml Rotwein
1 EL Tomatenmark
3 TL Paprika edelsüß
1 TL Paprika rosenscharf
1 TL Oregano
Optional Schmand oder Creme Fraiche, frische Kräuter wie Petersilie

Zubereitung

1 Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch entweder hacken oder pressen. Rindfleisch in gleichmäßige, etwas kleinere Würfel schneiden.
2 In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, so dass eine schöne Kruste entsteht. Danach wieder herausnehmen.
3 Die Zwiebeln im gleichen Topf bei mittlerer Hitze anschwitzen und den Bratensatz lösen. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen, kurz braten lassen.
4 Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und alles gut vermengen.
5 Jetzt den Rotwein in drei Portionen hinzufügen und jeweils kurz einkochen lassen. Anschließend Wasser, Rinderbrühe, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf und Oregano untermischen.
6 Das Gulasch mit geschlossenem Deckel auf niedrigster Stufe ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
7 Falls die Soße nach der Kochzeit noch zu flüssig ist, ohne Deckel weitere 15-30 Minuten einkochen lassen, um sie zu reduzieren.
8 Nach Belieben mit Schmand oder Creme Fraiche anrichten und frische Kräuter darüberstreuen. Dazu passen Nudeln bestens!