Reisauflauf

Entdecke, wie du mit einfachen Zutaten ein himmlisches Dessert zaubern kannst, das jeden begeistert!

Hier kommt ein einfaches und leckeres Rezept für einen traditionellen süßen Reisauflauf. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als Dessert für besondere Anlässe. Lass uns gleich loslegen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 35 Minuten
Kühlzeit: 0 Minuten
Temperatur + Heizart: 160 Grad Ober- und Unterhitze
Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
Portionen: 6

Zutaten

500 ml Milch
115 g Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
125 g Rundkornreis
40 g Butter
½ Bio-Zitrone (Abrieb)
2 Eier

Zubereitung

1 Bringe die Milch zusammen mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen. Rühre den Rundkornreis ein und lasse alles bei kleinster Hitze für 30 Minuten quellen, während der Topf abgedeckt ist.
2 Wenn der Milchreis warm ist, rühre die Butter und den Zitronenabrieb ein. Lass ihn kurz auskühlen.
3 Heize den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit Butter ein.
4 Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einem Esslöffel Zucker zu Schnee. Rühre die Eigelbe unter den leicht abgekühlten Milchreis.
5 Hebe abschließend den Eischnee vorsichtig unter die Reis-Mischung.
6 Fülle den Milchreis in die vorbereitete Auflaufform und backe ihn für 35 Minuten im Ofen. Lass ihn anschließend etwas abkühlen und bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker.