Pizza Margherita

Entdecke die Vielfalt der italienischen Küche mit einem klassischen Rezept, das einfach immer begeistert.

Die Pizza Margherita ist ein zeitloses italienisches Gericht, das durch seine Einfachheit und köstlichen Aromen besticht. Mit frischen Zutaten und einem knusprigen Boden zauberst du ganz leicht ein Stück Italien auf deinen Teller.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 30 Minuten
Temperatur + Heizart: 220°C Ober-/Unterhitze
Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion
Portionen: 2

Zutaten

Teig

400 g Mehl (Typ 00 oder Typ 405)
250 ml lauwarmes Wasser
12 g Salz
5 g frische Hefe (oder 2,5 g Trockenhefe)
3 g Honig (oder Agavendicksaft)
1 EL Olivenöl oder Rapsöl

Belag

1 Dose geschälte Tomaten (oder 150 g frische, gehackte Tomaten)
200 g Mozzarella (Schweizer oder italienischer Mozzarella)
2 - 3 EL frische Basilikumblätter
Salz nach Geschmack
optional getrockneter Oregano

Zubereitung

1 Vermische in einer großen Schüssel das Mehl und Salz und forme eine Mulde in der Mitte.
2 Löse die Hefe in einem wenig Wasser auf und gieße sie zusammen mit dem restlichen Wasser und dem Öl in die Mulde.
3 Knete alles gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das dauert ca. 10-15 Minuten.
4 Lass den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur etwa 1-2 Stunden aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
5 Bereite die Tomaten vor, indem du sie in einer Schüssel leicht zerdrückst und optional Oregano und Salz hinzufügst.
6 Heize den Ofen auf 220°C vor und rolle den aufgegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech aus.
7 Verteile das Tomatenpüree gleichmäßig auf dem Teig, und belege es mit gewürfeltem Mozzarella und frischen Basilikumblättern.
8 Backe die Pizza 20-30 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens, bis der Käse goldbraun und der Teig knusprig ist.

Serviere die Pizza Margherita heiß und genieße ein Stück Italien in deinem Zuhause! Du kannst sie mit einem Spritzer Olivenöl oder frisch geriebenem Parmesan verfeinern. Buon Appetito!