Pasteten mit Waldpilzfüllung und Feldsalat

Auf dem Bild sind goldbraun gebackene Pasteten mit einer Waldpilzfüllung auf einem Teller zu sehen. Die Pasteten sind ansprechend angerichtet und stehen auf einem Bett aus frischem Feldsalat. Neben den Pasteten sind halbierte Kirschtomaten platziert, die einen kräftigen roten Farbkontrast bieten. Im Hintergrund befindet sich eine weitere Pastete in einer runden Form, die auf einem kleinen, dunklen Teller liegt. Der rustikale Holztisch und die dezente Textur des Tischtuchs schaffen eine gemütliche Atmosphäre.

Erlebe einen himmlischen Genuss, der nicht nur Gaumenfreuden weckt, sondern auch zum Staunen einlädt!

Heute bereiten wir eine köstliche Pastete mit einer herzhaften Waldpilzfüllung zu, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen ist. Dazu gibt es einen erfrischenden Feldsalat, der das Gericht ideal abrundet.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Back-/Kochzeit: 40 Minuten
Kühlzeit: keine
Temperatur + Heizart: 180°C, Ober-/Unterhitze
Kalorien: 350 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

Teig für die Pastete

250 g mehlige Kartoffeln (gekocht und püriert)
200 g Mehl
100 g Butter (kalt, in Stückchen)
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung für die Pastete

400 g Waldpilze (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons)
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian (getrocknet)
1 TL Paprikapulver
100 ml Sahne

Zutaten für den Feldsalat

150 g Feldsalat
100 g Kirschtomaten
2 EL Balsamico (fruchtig)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1 Für den Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlstellen.
2 Für die Füllung: Die Zwiebel fein würfeln und die Pilze grob hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig braten und die Pilze dazugeben. Mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
3 Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Pastetenform damit auskleiden. Den Reste des Teigs für den Deckel aufheben.
4 Die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf den Teig in der Form verteilen. Den übrigen Teig ausrollen und als Deckel darauflegen. Mit einer Gabel am Rand festdrücken und in die Mitte ein kleines Loch für den Dampf zu stechen.
5 Die Pastete ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
6 Für den Feldsalat: Den Feldsalat waschen und die Kirschtomaten halbieren. Mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Alles gut vermengen.
7 Die Pastete zusammen mit dem Feldsalat anrichten und genießen!

Viel Spaß beim Nachkochen! Diese Pastete ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Guten Appetit!