Muscheln in Weißweinsud mit Baguette

Eine Schüssel mit frischen Muscheln, angereichert mit einem aromatischen Weißweinsud, liegt auf einem rustikalen Holztisch. Die Muscheln sind geöffnet und zeigen das zarte Fleisch, umgeben von einer goldgelben Brühe, die mit grünen Kräutern garniert ist. Neben der Schüssel liegt ein Stück Baguette, das zum Eintunken in den Sud einlädt. Im Hintergrund ist ein kleiner Behälter mit Olivenöl zu sehen, der das mediterrane Flair der Speise unterstreicht.

Ein unkompliziertes Gericht für gesellige Abende, das den Geschmack des Meeres auf den Tisch bringt.

Muscheln in Weißweinsud mit Baguette sind ein Klassiker der Meeresküche und bringen einen Hauch von Küstenromantik auf den Tisch. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein geselliges Essen. Mit einem knusprigen Baguette, das den köstlichen Sud aufnimmt, wird jede Mahlzeit zum Erlebnis.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 15 Minuten
Kühlzeit: -
Temperatur + Heizart: -
Kalorien: ca. 400 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

2 kg frische Miesmuscheln
2 Zwiebeln
1 kleines Bund Suppengrün (Porree, Möhren, Sellerie)
1 EL Butter
2 Lorbeerblätter
300 ml trockener Weißwein
nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zucker
1 Baguette frisch

Zubereitung

1 Reinige die Miesmuscheln gründlich unter kaltem Wasser und entferne den Bart sowie mögliche Seepocken.
2 Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in Streifen. Putze das Suppengrün und schneide den Porree in Ringe sowie die Möhren und den Sellerie in dünne Stifte.
3 Erhitze die Butter in einem großen Topf und dünste die Zwiebeln und das Suppengrün darin an.
4 Füge die Miesmuscheln und Lorbeerblätter hinzu und gieße den Weißwein darüber. Decke den Topf ab und bringe alles bei starker Hitze zum Kochen.
5 Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Muscheln etwa 8-15 Minuten garen, bis sie sich geöffnet haben. Rüttel den Topf zwischendurch, damit sich alles gut vermischt.
6 Entferne die Muscheln und das Gemüse aus dem Sud und sortiere die nicht geöffneten Muscheln aus. Schmecke den Sud mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
7 Serviere die Muscheln in einer großen Schüssel, übergieße sie mit dem Sud und reiche das frisch gebackene Baguette dazu.

Genieße deine Muscheln in Weißweinsud mit Baguette und lass es dir gut gehen! Wenn du eine alkoholische Variante vermeiden möchtest, kannst du den Weißwein durch Gemüsebrühe ersetzen.