Fisch-Tacos

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Kühlzeit: 30 Minuten
• Kalorien: 350 kcal pro Portion
• Portionen: 4

Zutaten

Für den Crunchy Cabbage Slaw

• 1 Tasse Rotkohl, geraspelt
• 1 Tasse Grüner Kohl, geraspelt
• 1 geroosterter Jalapeno, fein gehackt
• ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
• 2 EL Frischer Limettensaft
• 2 EL Champagneressig
• 1 TL Honig
• ½ TL Salz

Für die Fisch-Taco-Sauce

• ½ Tasse Mayonnaise
• ½ Tasse Mexikanische Crema
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL Hot Sauce (z.B. Sriracha)
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Koscher Salz

Für die Fisch-Tacos

• 700 g weißer Fisch (Kabeljau oder Tilapia), ohne Haut, in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmel (optional)
• 1 Avocado in Scheiben geschnitten
• 8 Tortillas (Maistortillas oder Weizentortillas)
• nach Geschmack Hot Sauce (optional)

Zubereitung

1. 1 Für den Crunchy Cabbage Slaw: Vermische den Rotkohl, grünen Kohl, Jalapeno, Koriander, Limettensaft, Essig, Honig und Salz in einer großen Schüssel. Gut umrühren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
2. 2 Für die Fisch-Taco-Sauce: Mische Mayonnaise, mexikanische Crema, Limettensaft, Hot Sauce, Knoblauchpulver und Salz in einer mittleren Schüssel. Auch diese Sauce für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. 3 Bereite den Fisch vor, indem du ihn in Streifen schneidest, dann mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen würzen.
4. 4 Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Fischstreifen hinzu und brate sie ca. 5–7 Minuten, bis sie durchgegart sind. Dabei gelegentlich wenden.
5. 5 Wärme die Tortillas in einer Pfanne oder im Ofen an, bis sie weich und biegsam sind.
6. 6 Serviere die Fisch-Tacos, indem du die Fischstücke auf die Tortillas legst, mit Avocadoscheiben und dem knusprigen Kohlsalat belegst und mit der Fisch-Taco-Sauce garnierst. Füge nach Wunsch etwas Hot Sauce hinzu.