Fischfondue

Ein großer, flacher Teller mit einer bunten Mischung aus Gemüse und Meeresfrüchten, darunter Garnelen, Kürbis und Karotten, liegt auf einem Holztisch. Im Hintergrund sind zwei dunkle Schalen mit weiteren Speisen zu sehen, während eine Glasflasche mit einer gelben Flüssigkeit daneben steht. Dampf zieht von dem heißen Gericht auf dem Teller auf.

Entdecke, wie du mit diesem geselligen Gericht ein unvergessliches Essen zauberst.

Stell dir vor, du versammelst deine Freunde oder Familie um einen gemütlichen Tisch, und alle freuen sich auf ein geselliges Essen. Mit einem Fischfondue sorgst du für eine tolle Atmosphäre und leckere Geschmackserlebnisse. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten
Kühlzeit: keine
Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

400 g Fischfilets (z.B. Lachs, Scholle, Thunfisch)
400 g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Jakobsmuscheln)
400 g Gemüse (z.B. Pilze, Paprika, Möhren)
1 Liter Fischfond
200 ml trockener Weißwein (oder alkoholfreier Weißwein)

Zubereitung

1 Wasche den Fisch und die Meeresfrüchte gründlich und schneide sie in mundgerechte Stücke.
2 Wasche das Gemüse, schäle es nach Bedarf und schneide es ebenfalls in kleine Stücke.
3 Gieße den Fischfond zusammen mit dem Weißwein in einen Topf und erhitze ihn auf mittlerer Stufe.
4 Sobald der Fond köchelt, fülle ihn in den Fonduetopf und stelle diesen auf das Rechaud.
5 Richte den Fisch, die Meeresfrüchte und das Gemüse in Schälchen an und platziere sie rund um den Fonduetopf.
6 Stelle kleine Drahtsiebe oder Fonduegabeln bereit, um die Fischstücke im Fond zu garen, bis sie gar sind (ca. 2-3 Minuten).

Serviere das Fischfondue mit frisch gebackenem Brot und verschiedenen Dips wie Aioli oder einer selbstgemachten Cocktailsauce. Viel Spaß und guten Appetit!