Mousse au Chocolat

Genieße den unwiderstehlichen Schokoladentraum, der auf der Zunge schmilzt!

Mousse au Chocolat ist der perfekte französische Dessert-Klassiker, der selbst Schokoladenliebhaber zu Ohs und Ahs bringt! Die Kombination aus luftiger Schokolade und cremiger Konsistenz macht es einfach unwiderstehlich. Hier findest du ein einfaches Rezept, um dieses köstliche Dessert ganz leicht zu Hause nachzumachen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Back-/Kochzeit: 0 Minuten
Kühlzeit: 2-3 Stunden
Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
Portionen: 6

Zutaten

200-250 g Zartbitterkuvertüre (70% Kakao)
50 g Vollmilchkuvertüre (35% Kakao)
3 Eier (2 Eigelb, 2 Eiweiß)
1-2 EL Zucker
1/2 TL Meersalz
600 ml Schlagsahne
Optional: 2 EL Cognac oder Orangensaft

Zubereitung

1 Hacke die Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre in kleine Stücke und schmelze sie sanft über einem Wasserbad. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht.
2 Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und stelle es in den Kühlschrank.
3 Schlage die Eigelbe mit Zucker und einer Prise Meersalz in einer anderen Schüssel über dem Wasserbad, bis die Masse hell und schaumig ist.
4 Rühre die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelbmasse, bis sie gut vermischt ist. Lass die Schokomasse kurz abkühlen.
5 Schlage die Schlagsahne halbsteif und hebe ein Drittel davon unter die Schokomasse, um sie aufzulockern.
6 Hebe dann vorsichtig den restlichen Schlag sahne und das steif geschlagene Eiweiß unter die Schokomasse, bis eine homogene Mischung entsteht.
7 Fülle die Mousse in Schüsseln oder Gläser und stelle sie für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Serviere die Mousse au Chocolat mit geraspelter Schokolade, Nüssen oder frischen Früchten. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und wird garantiert jeden begeistern!