Maultaschen in Brühe mit Zwiebelschmelze

Eine warme Schüssel Maultaschen in klarer Brühe, garniert mit frischen Kräutern und kleinen Karottenstücken. Im Hintergrund ist ein Glas mit Brühe und ein dekoratives Gefäß sichtbar. Das Gericht liegt auf einem rustikalen Holzbrett, umgeben von einem hellen Leinentuch. Die Maultaschen sind gut gefüllt und wirken einladend.

Warum du die schwäbische Seele auf dem Teller entdecken solltest.

Maultaschen in Brühe mit Zwiebelschmelze sind der Inbegriff schwäbischer Gemütlichkeit. Dieses Gericht vereint die herzhafte Fülle der Maultaschen mit schmackhaften, in Butter geschmelzten Zwiebeln und einer wohligen Brühe.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 0 Minuten
Kalorien: 450 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

Maultaschen

12 Maultaschen (selbstgemacht oder fertig)

Brühe

1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe

Zwiebelschmelze

3 Zwiebeln
3 EL Butter

Zubereitung

1 Erhitze die Brühe in einem großen Topf und lass sie dann auf kleiner Flamme köcheln.
2 In einem separaten Topf die Butter schmelzen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten goldbraun braten.
3 Die Maultaschen in die köchelnde Brühe geben und für etwa 8 Minuten gar ziehen lassen.
4 Sobald die Maultaschen gar sind, nimm sie vorsichtig aus der Brühe und lass sie kurz abtropfen.
5 Anrichten: Platziere die Maultaschen in tiefen Tellern, gieße warme Brühe darüber und garniere mit den geschmelzten Zwiebeln.