Marzipan selber machen

Auf dem Bild ist ein Stück Marzipan-Kuchen zu sehen, das mit Puderzucker bestreut ist. Der Kuchen ist gelb mit roten Himbeeren, die in den Teig eingearbeitet sind. Oben auf dem Kuchen befindet sich eine kleine gefaltete Zuckerrose. Um den Kuchen herum liegen rosa Rosenblüten und einige Himbeeren in einer kleinen Schale, ergänzt von grünen Blättern und einigen Marzipankugeln auf dem Tisch. Der Untergrund besteht aus Holz, was dem Arrangement eine rustikale Note verleiht.

Kreiere deinen eigenen süßen Genuss und lasse deiner Kreativität freien Lauf!

Marzipan selber zu machen ist eine tolle Möglichkeit, um frische und aromatische Süßigkeiten nach deinem eigenen Geschmack zu kreieren! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einfach und schnell dein eigenes Marzipan herstellen kannst – ideal zum Dekorieren von Kuchen oder einfach nur zum Genießen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Back-/Kochzeit: 0 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Kalorien: 70 kcal pro Portion
Portionen: 10

Zutaten

200 g Mandelkerne mit Haut
150 g Puderzucker
1-2 EL Rosenwasser (oder eine andere Flüssigkeit nach Wahl)

Zubereitung

1 Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und gib die Mandeln für etwa 1-2 Minuten hinein. Gieße die Mandeln anschließend in ein Sieb.
2 Lass die Mandeln kurz abkühlen und drücke sie dann mit den Fingern aus der Haut.
3 Zerkleinere die blanchierten Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu feinem Mandelmehl.
4 Gib das gemahlene Mandelmehl in eine Schüssel und siebe den Puderzucker hinzu.
5 Füge einen Esslöffel Rosenwasser hinzu und knete alles gut durch. Wenn die Masse zu trocken ist, füge nach Bedarf noch ein paar Tropfen Wasser hinzu.
6 Knete das Marzipan weiter, bis es einen glatten Teig ergibt. Anschließend forme das Marzipan nach Belieben und lasse es für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nach dem Kühlen kannst du dein selbstgemachtes Marzipan nach Herzenslust verwenden! Egal, ob du kreative Figuren formen oder es als Füllung für Desserts verwenden möchtest, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.