Vanillepudding

Ein klassisches Rezept für ein Dessert, das Herzen höherschlagen lässt.

Vanillepudding ist ein zeitloses Dessert, das an die Kindheit erinnert und immer wieder für Freude sorgt. Mit diesem einfachen Rezept kannst du ganz leicht deinen eigenen cremigen Vanillepudding zubereiten. Perfekt als Snack oder zum Naschen mit frischen Früchten!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Kalorien: 180 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

500 ml Milch
200 ml Sahne
50 g Speisestärke
100 g Zucker
1 Vanilleschote
3 Eigelb
1 Prise Salz
Nach Belieben frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Mango)

Zubereitung

1 Nehme etwa zwei Esslöffel der Milch ab und stelle diese in einer kleinen Schüssel beiseite. Erwärme die restliche Milch in einem großen Topf.
2 Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf, krätze das Mark heraus und gib sowohl das Mark als auch die Schote in die erhitzte Milch. Füge eine Prise Salz hinzu und lasse alles bei geringer Hitze für etwa 5-7 Minuten köcheln.
3 Vermische die abgenommene Milch mit Speisestärke und Zucker in einer kleinen Schüssel, bis sich alles gut verbunden hat. Dies verhindert Klümpchenbildung.
4 SCHLAG die Sahne in einer separaten Schüssel steif und trenne die Eier.
5 Nehme die Vanillemilch vom Herd, entferne die Vanilleschote und bringe sie erneut kurz zum Kochen. Rühre dann das Eigelb und den Milch-Stärke-Mix in die heiße Milch ein.
6 Hebe nun vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Mischung, bis alles gut vermengt ist.
7 Verteile den Pudding in Schüsseln, lasse ihn kurz abkühlen und stellte ihn dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
8 Vor dem Servieren mit frischen Früchten nach Wahl garnieren.

Genieße deinen selbstgemachten Vanillepudding! Er ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt, um mit Familie und Freunden geteilt zu werden. Lass es dir schmecken!