Vanillesauce

Cremige Versuchung für deine Lieblingsdesserts – schnell und einfach selbstgemacht!

Vanillesoße ist eine köstliche, cremige Sauce, die Desserts das gewisse Etwas verleiht. Egal, ob du einen Apfelstrudel oder Dampfnudeln servieren möchtest, diese selbstgemachte Vanillesoße ist einfach unwiderstehlich!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Back-/Kochzeit: 10 Minuten
Kühlzeit: Optional, je nach Vorliebe
Kalorien: 120 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

1 3/4 Tassen ganze Milch
1/2 Tasse Sahne
1 Vanilleschote, ausgekratzt
1/4 Tasse granulierter Zucker
2 große Eigelbe
3 Teelöffel Speisestärke
1/8 Teelöffel Salz

Zubereitung

1 In einer Schüssel die Eigelbe, den Zucker, die Speisestärke und das Salz gut miteinander verrühren.
2 In einem mittelgroßen Topf Milch, Sahne und die ausgekratzte Vanilleschote zusammen zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren, damit nichts ansetzt.
3 Nun vorsichtig 1/2 Tasse der heißen Milchmischung in die Eigelb-Mischung gießen und gut verrühren, um die Eier zu temperieren.
4 Die temperierte Mischung zurück in den Topf mit der restlichen Milchmischung gießen und alles gut umrühren.
5 Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei ständig rühren, bis sie eindickt, aber nicht kochen.
6 Die fertige Vanillesoße durch ein feines Sieb gießen, um sie schön glatt zu machen. Du kannst sie sofort servieren oder in den Kühlschrank stellen.

Serviere die Vanillesoße warm zu deinen Lieblingsdesserts oder lass sie abkühlen und genieße sie kalt. Sie passt perfekt zu klassischen deutschen Gerichten und bringt sie auf ein neues Level!