Linsensuppe

Koch dich glücklich mit diesem einfachen und leckeren Rezept für eine nahrhafte Mahlzeit!

Wenn du eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit suchst, ist diese Linsensuppe genau das Richtige! Mit frischen Kartoffeln und knackigem Gemüse kannst du dir ein wunderbares Gericht zaubern, das perfekt für jedes Wetter ist.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Kalorien: 250 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

250 g Tellerlinsen
2-3 Karotten
2-3 mittelgroße Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 Liter Wasser
1 Lorbeerblatt
2-3 Würfel Gemüsebrühe
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
nach Geschmack Kräuteressig (oder Obstessig)

Zubereitung

1 Spüle die Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab und lasse sie beiseite.
2 Schäle die Karotten, die Kartoffeln und die Zwiebel. Schneide alles in kleine Würfel.
3 Erhitze einen großen Topf und gib die gewürfelte Zwiebel hinein. Dünste sie kurz, bis sie glasig wird.
4 Füge die Karotten, Kartoffeln und Linsen in den Topf hinzu. Rühre alles gut um.
5 Gieße das Wasser dazu und füge das Lorbeerblatt sowie die Brühwürfel hinzu. Rühre alles gut durch.
6 Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie für etwa 40-45 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
7 Entferne das Lorbeerblatt und schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig ab.

Serviere die Linsensuppe heiß und genieße sie mit frischem Brot oder einem Klecks Joghurt. Perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach nur etwas Herzhaftes möchtest!