Lasagne Bolognese

Klassischer Genuss für die ganze Familie – so gelingt dir das perfekte Wohlfühlessen!

Lasagne Bolognese ist ein köstlicher Klassiker der italienischen Küche, der mit einer herzhaften Bolognesesauce auf Fleischbasis gefüllt ist. Diese Variante ist perfekt für gemütliche Familienabende oder besondere Anlässe. Lass uns direkt loslegen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Back-/Kochzeit: 45 Minuten
Kühlzeit: 0 Minuten
Temperatur + Heizart: 180°C Umluft
Kalorien: 600 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

Bolognesesauce

400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Passierte Tomaten (Tomatensauce)
100 ml Rotwein (oder Gemüsebrühe für die alkoholfreie Variante)
1 TL Italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

Béchamelsauce

50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
Salz, Pfeffer, Muskat (nach Geschmack)

Lasagneplatten

300 g Lasagneplatten
150 g Geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Mozzarella)

Zubereitung

1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.
2 Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es rundherum braun ist.
3 Gieße den Rotwein (oder die Gemüsebrühe) hinzu und lasse ihn einige Minuten einkochen.
4 Füge die passierten Tomaten und die italienischen Kräuter hinzu. Lass alles zusammen für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Sauce dick und aromatisch ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Gieße die Milch langsam dazu und rühre kontinuierlich, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6 Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor.
7 Fette eine große Auflaufform ein und beginne mit einer Schicht Bolognesesauce, gefolgt von Lasagneplatten, einer Schicht Béchamelsauce und einer Schicht Käse. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
8 Beende mit einer Schicht Béchamelsauce und bestreue sie mit dem restlichen Käse.
9 Backe die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 30-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10 Lass die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen. Guten Appetit!

Serviere die Lasagne mit einem frischen Salat und einem Stück Brot. So erhältst du ein rundum köstliches Abendessen!