Lammbraten mit grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln

Auf dem Bild sind saftige Stücke von Lammbraten zu sehen, die auf einem blauen Teller angerichtet sind. Daneben befinden sich grüne Bohnen und halbierte Rosmarinkartoffeln. Die Lammstücke sind rosa und zart, umgeben von einer schmackhaften Sauce. Der Teller ruht auf einem rustikalen Holztisch, und Besteck ist neben dem Teller platziert.

Ein Festmahl, das deine Geschmacksknospen verwöhnt und deine Gäste begeistert!

Dieses köstliche Rezept für Lammbraten mit grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln ist perfekt für ein Familienessen oder für besondere Anlässe. Saftiges Lammfleisch gepaart mit würzigen Kartoffeln und knackigen Bohnen bringt jedem Esstisch Freude!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 1 Stunde
Kühlzeit: 0 Minuten
Temperatur + Heizart: 180 °C, Ober-/Unterhitze
Kalorien: 600 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

Lammbraten

1 kg Lammbraten
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 Zweige Rosmarin
1 TL Thymian

Rosmarinkartoffeln

600 g kleine Kartoffeln
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 Zweige Rosmarin

Grüne Bohnen

400 g grüne Bohnen
150 g Cherrytomaten
1 EL Butter
1 TL Salz

Zubereitung

1 Heize deinen Backofen auf 180 °C vor und schmorte den Lammbraten in einer Pfanne mit Olivenöl bis er von allen Seiten schön goldbraun ist.
2 Bestreiche den Lammbraten mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer. Lege ihn anschließend in eine Auflaufform.
3 Brate den Lammbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 45-55 Minuten oder bis zur gewünschten Garstufe.
4 Während das Fleisch gart, wasche die Kartoffeln, halbieren sie und vermenge sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin. Lege sie auf ein Backblech und backe sie für 30 Minuten im Ofen.
5 Koche die grünen Bohnen in gesalzenem Wasser für 5-7 Minuten, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und in der Butter schwenken.
6 Nimm das Lamm aus dem Ofen und lass es 5-10 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.
7 Serviere die Lammstücke zusammen mit den Rosmarinkartoffeln und den grünen Bohnen auf dem Teller.

Genieße deinen Lammbraten mit den knusprigen Rosmarinkartoffeln und den frisch zubereiteten Bohnen! Dazu passt ein frischer Salat oder auch ein Glas Traubensaft, wenn du auf Wein verzichten möchtest.