Kokosmakronen ohne Zucker

Schlemme ohne Reue und entdecke die süße Versuchung dieser himmlischen Plätzchen!

Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen, zuckerfreien Rezept für Kokosmakronen bist, dann bist du hier genau richtig! Diese leckeren Plätzchen sind einfach zuzubereiten und passen perfekt zu einer Low-Carb-Ernährung. Lass uns gleich starten!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 15 Minuten
Kühlzeit: keine
Temperatur + Heizart: 165 Grad Ober-/Unterhitze
Kalorien: 80 kcal pro Portion
Portionen: 20 Stück

Zutaten

150 g Bio-Kokosraspeln (ungebleicht)
3 Eiweiß (Größe L)
90 g Xylit (Birkenzucker)
2 EL Joghurt oder pflanzliche Alternative
1 Prise Salz
Optional Dunkle Schokolade zum Verzieren

Zubereitung

1 Heize den Backofen auf 165 Grad Ober-/Unterhitze vor. Trenne die Eier und stelle sicher, dass kein Eigelb ins Eiweiß kommt.
2 Schlage das Eiweiß in einer großen Schüssel mit einem Rührgerät sehr steif. Füge nach und nach das Xylit und das Salz hinzu.
3 Hebe den Joghurt und die Kokosraspeln vorsichtig unter die Eiweißmasse, bis eine lockere und homogene Masse entsteht.
4 Setze mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5 Backe die Makronen für etwa 8 bis 15 Minuten, je nach Größe und Ofen. Halte sie im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.

Nachdem die Kokosmakronen fertig gebacken sind, lasse sie kurz abkühlen und genieße sie in vollen Zügen! Du kannst sie auch mit geschmolzener dunkler Schokolade verzieren, wenn du magst. Viel Spaß beim Nachbacken!