Kokosmakronen mit Zartbitter

Entdecke den perfekten Mix aus süß und herb – ein himmlischer Genuss für jeden Anlass!

Kokosmakronen mit Zartbitter-Schokolade sind eine wahre Genusskombination! Die süßen und saftigen Makronen werden durch die herbe Schokolade perfekt ergänzt. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept zubereiten!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Temperatur + Heizart: 175 °C (Ober-/Unterhitze)
Kalorien: ca. 120 kcal pro Portion
Portionen: 20 Stück

Zutaten

4 Eiweiß (Größe M)
180 g Puderzucker
ca. 200 g Kokosraspeln
100 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

1 Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2 Das Eiweiß und den Puderzucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung etwa 60 °C erreicht hat.
3 Wenn die Temperatur erreicht ist, die Kokosraspeln hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine klebrige Masse entsteht.
4 Die Masse einige Minuten ruhen lassen, damit sie fester wird.
5 Mit einem feuchten Teelöffel kleine Häufchen der Masse auf das Backblech setzen und nach Belieben formen.
6 Die Makronen im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind. Sie sollten innen noch etwas weich sein.
7 Nach dem Backen die Makronen auf einem Gitter abkühlen lassen.
8 Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und die abgekühlten Makronen zur Hälfte darin eintauchen. Auf einem Backpapier auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.