Kokosmakronen mit Quark

Lass dich von diesen köstlichen Weihnachtsleckereien verzaubern, die einfach jedem schmecken werden!

Diese saftigen Kokosmakronen mit Quark sind ein absolutes Muss zur Weihnachtszeit! Sie sind einfach zuzubereiten und sorgen für eine leckere Abwechslung auf deinem Plätzchenteller. Mit Quark werden sie besonders fluffig und saftig, ideal für jeden Naschkatzen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 0 Minuten
Temperatur + Heizart: 170 °C Umluft
Kalorien: ca. 120 kcal pro Portion
Portionen: 20 Makronen

Zutaten

100 g Magerquark
250 g Kokosraspel
1 Päckchen gemahlene Vanille oder 1 TL Vanillezucker
4 Eiweiße (Größe M)
eine Prise Salz
150 g Puderzucker

Zubereitung

1 Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2 Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz und der gemahlenen Vanille steif. Füge dann langsam den Puderzucker hinzu und schlage weiter, bis sich Spitzen bilden.
3 Hebe vorsichtig die Kokosraspel und den Magerquark unter den Eischnee, bis eine homogene Masse entsteht.
4 Verteile die Kokosmasse mit zwei Teelöffeln oder einem Spritzbeutel in kleinen Häufchen auf dem Backblech.
5 Backe die Makronen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, sie rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, damit sie saftig bleiben.
6 Lass die Kokosmakronen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Wenn du möchtest, kannst du sie nach dem Auskühlen in Schokolade tauchen oder mit Schokolade verzieren.

Serviere die Makronen als süßen Snack oder verschenke sie liebevoll verpackt zu Weihnachten. Sie sind perfekt für jeden Anlass und werden sicher schnell vernascht!