Hähnchen-Bowl mit Avocado

Genieße eine frische Kombination aus gesunden Zutaten, die schnell zubereitet ist und perfekt für jede Gelegenheit passt.

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Die Hähnchen-Bowl mit Avocado ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als sättigende Mittagspause, bietet dieses Rezept eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und köstlichem Geschmack.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Kalorien: 640 kcal pro Portion
Portionen: 1

Zutaten

150 g Hähnchenbrust, ohne Haut, roh
1 Stück Avocado, roh
1 Stück rote Zwiebel
100 g Mais (Konserve)
10 g frische Petersilie
2 EL Joghurt, natur, 3,5% Fett
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1 Die Hähnchenbrust in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann das Wasser abgießen und das Hähnchen abtropfen lassen.
2 In einer separaten Schüssel den Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und falls gewünscht ein wenig Chili abschmecken.
3 Die rote Zwiebel und die Petersilie hacken. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden.
4 Das abgekühlte Hähnchen in Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel, dem Mais, der Avocado und der Petersilie in eine große Schüssel geben. Alles gut mit dem Dressing vermischen.
5 Den Salat ein paar Minuten ziehen lassen und dann servieren. Ideal für warme Sommertage oder als schnelle Mahlzeit im Büro.