Gyros Pita

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Back-/Kochzeit: 20 Minuten
• Kühlzeit: 3 Stunden (Marinierzeit)
• Temperatur + Heizart: 60 °C Ober-/Unterhitze
• Kalorien: 650 kcal pro Portion
• Portionen: 4

Zutaten

Gyros-Fleisch

• 800 g Schweinenacken
• 2 Zwiebeln
• 100 ml Olivenöl

Gyros-Gewürz

• 6 TL getrockneter Oregano
• 4 TL getrockneter Thymian
• 2 TL getrockneter Majoran
• 2 TL getrockneter Rosmarin
• 2 TL Korianderpulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Chilipulver
• 3 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Msp. Zimt
• 2 TL Zwiebelgranulat
• 2 TL Knoblauchgranulat
• 3 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
• 3 TL Salz
• 2 TL Zucker

Weitere Zutaten

• 4 Pita-Brote
• 1 Kopfsalat (z.B. Eisbergsalat)
• 2 Tomaten
• 400 g Pommes Frites
• 200 g Tsatsiki

Zubereitung

1. 1 Zuerst das Schweinefleisch in etwa 5 cm lange und 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Beides in einer großen Schüssel vermengen.
2. 2 Die Gewürze (Oregano, Thymian, Majoran, Rosmarin, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Zimt, Zwiebel- und Knoblauchgranulat, Pfeffer, Salz und Zucker) mit dem Olivenöl vermischen und gut in das Fleisch einmassieren. Die Schüssel luftdicht verschließen und mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
3. 3 Etwa 20 Minuten vor dem Braten das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und gut durchmischen. In einer beschichteten Pfanne portionsweise bei hoher Hitze anbraten, bis es rundum schön braun und kross ist. Das angebratene Fleisch im vorgeheizten Backofen (60 °C) warmhalten.
4. 4 Während das Fleisch brät, die Zutaten für die Pita vorbereiten. Den Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden, die Tomaten würfeln und die Pommes zubereiten.
5. 5 Jedes Pita-Brot mit etwas Gyros-Fleisch, Pommes, Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebelringen und einem Klecks Tsatsiki füllen. Die Gyros-Pita luftisch aufrollen und genießen!