Fischfilet mit Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln

Ein Stück Fischfilet liegt auf einem hellen Teller, umgeben von einer cremigen Zitronenbuttersauce. Der Fisch ist leicht gebräunt und mit frischer Petersilie dekoriert. Neben dem Fisch sind einige Zitronenspalten angerichtet, die zusätzliche Farbe und Frische bieten. Im Hintergrund sind kleine grüne Petersilienblätter verstreut, die das Gericht verfeinern. Der Teller steht auf einer grauen Unterlage, die die Farben des Essens hervorhebt.

Frischer Genuss auf dem Teller – schnell zubereitet, voller Geschmack und ideal für jeden Anlass!

Herzlich Willkommen zu einem frischen und leckeren Rezept! Hier zeigen wir dir, wie du ein zartes Fischfilet mit einer köstlichen Zitronenbutter und aromatischen Petersilienkartoffeln zubereitest. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen! Lass uns gleich loslegen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 0 Minuten
Temperatur + Heizart: -
Kalorien: 450 kcal pro Portion
Portionen: 2

Zutaten

2 Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau, je nach Geschmack)
500 g kleine Kartoffeln (festkochend)
50 g Butter
1 Zitrone
1 Bund Petersilie (frisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1 Zuerst die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Koche sie etwa 15 Minuten, bis sie gar sind.
2 In der Zwischenzeit die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Ein wenig Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets hineinlegen.
3 Die Filets auf einer Seite für etwa 4-5 Minuten anbraten, dann umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie durch sind und leicht goldbraun.
4 Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen und mit der restlichen Butter, frisch gehackter Petersilie und etwas Zitronensaft vermengen.
5 Für die Zitronenbutter die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Saft der Zitrone hinzufügen. Gut umrühren und eventuell mit etwas Salz abschmecken.
6 Serviere die Fischfilets zusammen mit den Petersilienkartoffeln und beträufle alles mit der Zitronenbutter. Garniere mit frischer Petersilie.