Lachs mit Honig-Senf-Kruste und Ofengemüse

Ein Gericht mit einer saftigen Lachsfiletstück mit Honig-Senf-Kruste, angerichtet auf einem grauen Teller. Um den Lachs herum liegen bunte Ofengemüse-Stücke, darunter Zucchini und Kirschtomaten. Frische Zitronenscheiben und ein Zweig Rosmarin garnieren das Gericht. Im Hintergrund ist eine Schale mit Couscous und ein kleines Gefäß zu sehen.

Eine leckere Kombination aus zartem Fisch und buntem Ofengemüse, die dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubert!

Hier präsentieren wir dir ein köstliches und einfaches Rezept für Lachs mit Honig-Senf-Kruste und Ofengemüse. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vollgepackt mit Nährstoffen! Perfekt für ein schnelles Abendessen während der Woche oder für besondere Anlässe.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 25 Minuten
Temperatur + Heizart: 180 °C Umluft
Kalorien: 450 kcal pro Portion
Portionen: 2

Zutaten

Für den Lachs

2 Lachsfilets
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt

Für das Ofengemüse

2-3 Tomaten, halbiert
1-2 Zucchini, längs geviertelt
1 Paprika, in Streifen geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Zitronensaft

Zubereitung

1 Heize deinen Backofen auf 180 °C Umluft vor.
2 Vermische in einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und den gehackten Dill, um die Marinade vorzubereiten.
3 Lege die Lachsfilets auf einen Teller und bestreiche sie gleichmäßig mit der Honig-Senf-Marinade.
4 Bereite das Gemüse vor: Mische die Tomaten, Zucchini und Paprika in einer ofenfesten Form mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
5 Gib das vorbereitete Gemüse für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
6 Nehme das Gemüse nach 15 Minuten aus dem Ofen und lege die marinierten Lachsfilets darauf. Backe alles weitere 10 Minuten.
7 Nehme das Gericht nach der Backzeit aus dem Ofen, richte es an und genieße dein köstliches Mahl!