Gebrannte Mandeln

Holen dir den Kirmes-Genuss nach Hause und zaubere dir diese süße Versuchung ganz einfach selbst!

Gebrannte Mandeln sind eine köstliche Leckerei, die einfach zuzubereiten ist und besonders gut zum Winter passt. Sie bringen den Duft von Kirmes und Weihnachtsmärkten direkt nach Hause. Lass uns gleich mit dem Rezept starten und diese leckeren Mandeln zubereiten!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Back-/Kochzeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 10 Minuten
Kalorien: 220 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

200 g Mandeln mit Schale
100 ml Wasser
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

1 Gib das Wasser, den Zucker, den Vanillezucker und den Zimt in eine große Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen.
2 Füge die Mandeln hinzu und rühre gut um, damit sie gleichmäßig mit der Zuckermischung bedeckt sind.
3 Lasse die Mandeln bei mittlerer bis starker Hitze 6-8 Minuten kochen, während du sie regelmäßig umrührst.
4 Koche weiter, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Rühre kontinuierlich, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5 Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, wird der Zucker kristallisieren und die Mandeln überziehen. Rühre stetig weiter, bis der Karamell glänzend ist.
6 Nimm die Mandeln aus der Pfanne und verteile sie auf Backpapier. Trenne die Mandeln, falls nötig, damit sie nicht zusammenkleben. Lass sie abkühlen.

Die gebrannten Mandeln sind perfekt als Snack oder zum Verschenken. Experimentiere mit Gewürzen wie Muskatnuss oder einer Prise Meersalz, um deinen eigenen Twist hinzuzufügen. Viel Spaß beim Naschen!