Eierspeisen-Trio

Drei köstliche Eierspeisen für dein perfektes Frühstück – einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Das Eierspeisen-Trio ist eine köstliche Zusammenstellung von drei verschiedenen Eierspeisen, die perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch geeignet sind. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Rührei mit Kräutern, ein klassisches Omelett und pochierte Eier zubereitest – alles ganz einfach und Schritt für Schritt!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion
Portionen: 2

Zutaten

Für das Rührei mit Kräutern

4 Eier
2 EL Milch
2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
1 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Omelett

2 Eier
2 EL Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
1 EL Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die pochierten Eier

2 Eier
1 EL Weißweinessig
Wasser für das Pochieren

Zubereitung

1 Für das Rührei: Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
2 Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eiermischung hineingießen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Eier gestockt, aber noch cremig sind.
3 Für das Omelett: Eier in einer Schüssel verquirlen, Zwiebeln und Salz hinzufügen.
4 Die Butter in einer anderen Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingießen und auf niedriger Hitze stocken lassen. Käse darauf streuen und das Omelett vorsichtig zusammenklappen.
5 Für die pochierten Eier: Wasser in einem Topf zum Sieden bringen, Essig hinzufügen und die Eier nacheinander in eine Tasse aufschlagen und ins Wasser gleiten lassen. Für etwa 4-5 Minuten pochieren.
6 Alle drei Eierspeisen auf einem Teller anrichten und eventuell mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Dieses Eierspeisen-Trio ist ein toller Genuss und eignet sich perfekt für jeden Brunch. Variiere die Kräuter und Käsesorten nach deinem Geschmack, und genieße die Vielfalt!