Chili con Carne

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Kühlzeit: 0 Minuten
• Temperatur + Heizart: Keine erforderlich
• Kalorien: ca. 500 kcal pro Portion
• Portionen: 4

Zutaten

• 750 g - 1 kg Rinderhackfleisch
• 2 - 4 Zwiebeln, fein gehackt
• 3 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Paprika (rot, gelb oder orange), gewürfelt
• 400 g passierte Tomaten
• 400 g stückige Tomaten
• 400 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
• nach Geschmack Cayenne Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Chiliflocken, Zimtstange, Salz und Pfeffer
• 400 g Kidneybohnen, aus der Dose
• 200 g Mais, aus der Dose
• Optional Olivenöl oder Rapsöl für das Anbraten
• Optional Crème fraîche oder Schmand zum Servieren

Zubereitung

1. 1 Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika in Würfel schneiden und die Gewürze bereitstellen.
2. 2 Etwas Olivenöl oder Rapsöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten, bis es krümelig und braun ist. Falls nötig, mit etwas Brühe ablöschen, damit das Wasser verdampfen kann.
3. 3 Tomatenmark, Paprikapulver, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, um die Aromen zu intensivieren.
4. 4 Restliche Brühe, passierte und stückige Tomaten, Paprikawürfel und die restlichen Gewürze hinzufügen. Bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.
5. 5 Nach 40 Minuten die Kidneybohnen und den Mais hinzufügen und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. 6 Mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren Gewürzen abschmecken.