Brathähnchen

Der perfekte Genuss für einen geselligen Abend mit Familie und Freunden!

Brathähnchen ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen zu finden ist. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gemeinsames Abendessen mit Familie und Freunden. Die Kombination aus zartem Hühnchen und aromatischem Gemüse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Back-/Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Kühlzeit: Keine
Temperatur + Heizart: 200°C Ober-/Unterhitze
Kalorien: 600 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

1 ganzes (ca. 1,3-1,5 kg) Hähnchen
200 g Kartoffeln
200 g Karotten
1 Zwiebel
½ Zehe Knoblauch
½ Apfel
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
nach Bedarf Olivenöl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
½ TL edelsüßes Paprikapulver
15 ml Olivenöl (für die Paste)
nach Geschmack Tomaten oder anderes Gemüse

Zubereitung

1 Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vor.
2 Schneide die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und den Apfel in etwa 1 cm große Würfel und gib sie in eine Schüssel.
3 Hacke Knoblauch, Rosmarin und Thymian und vermenge sie in einer kleinen Schüssel mit den anderen Gemüsestücken.
4 Mariniere das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und stelle es beiseite.
5 Wasche das Hähnchen unter kaltem Wasser und tupfe es gründlich mit Küchenpapier trocken. Reibe es innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer ein.
6 Binde die Kräuter zu einem Sträußchen und lege es in die Bauchhöhle des Hähnchens.
7 Vermenge die gehackten Kräuter mit Knoblauch, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Paste und streiche damit das Hähnchen innen und außen ein.
8 Lege das Hähnchen auf ein Backblech und verteile das marinierte Gemüse darum herum.
9 Decke das Hähnchen mit Aluminiumfolie ab und backe es im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten.
10 Entferne die Alufolie und backe das Hähnchen bei 170°C weitere 30 Minuten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
11 Bestreiche das Hähnchen während des Backens mehrmals mit Bratbutter.
12 Nach der Garzeit, nimm das Brathähnchen aus dem Ofen und richte es mit Zwiebeln, Tomaten und dem Bratsud an.