Baguette

Frisch und luftig aus dem Ofen – so bereitest du dir ein Stück Frankreich nach Hause!

Wenn du den Duft von frisch gebackenem Brot liebst, dann ist dieses einfache Rezept für ein homemade Baguette genau das Richtige für dich! Du benötigst nur vier Zutaten und kein Kneten – perfekt für alle, die ein unkompliziertes Rezept suchen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Back-/Kochzeit: 30-33 Minuten
Kühlzeit: 0 Minuten
Temperatur + Heizart: 230°C (Ober-/Unterhitze)
Kalorien: ca. 200 kcal pro Portion
Portionen: 4 Baguettes

Zutaten

6 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Salz
3/4 Teelöffel Instant-Hefe
3 Tassen Wasser

Zubereitung

1 Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Salz, die Instant-Hefe und das Wasser zusammen, bis ein unregelmäßiger Teig entsteht. Du kannst dafür einen Löffel oder deine Hände benutzen.
2 Decke die Schüssel mit einem Deckel oder Plastikfolie ab und lasse den Teig mindestens 8 Stunden oder über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen.
3 Nach der Ruhezeit sollte der Teig etwa doppelt so groß geworden sein. Heize deinen Ofen auf 230°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
4 Gieße den Teig vorsichtig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche und bestäube ihn leicht mit Mehl. Teile den Teig dann in vier gleich große Stücke.
5 Forme jedes Stück vorsichtig zu einer Baguette-Form, ohne die Luft herauszudrücken. Leg die geformten Laibe auf das Backblech.
6 Schneide die Oberseite der Laibe mit einer scharfen Klinge ein, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Lass sie für etwa 20 Minuten ruhen, während der Ofen vorheizt.
7 Backe die Baguettes für 30-33 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie danach vollständig auf einem Kühlerack abkühlen.

Jetzt nur noch genießen! Die frischen Baguettes passen perfekt zu jeder Mahlzeit oder einfach mit etwas Butter und Marmelade. Perfekt für jeden Anlass!