Panna Cotta mit Himbeersauce

Eine elegante Schale mit Panna Cotta ist abgebildet, die mit frischen Himbeeren garniert ist. Die cremige, weiße Oberfläche der Panna Cotta kontrastiert mit der leichten Rosa-Färbung, die von pürierten Himbeeren stammt. Neben der Schale liegen einige frische Himbeeren auf einem rustikalen Holztisch. Im Hintergrund ist ein verschwommener Strauß Himbeeren zu sehen, der von einem unscharfen Glasgefäß gehalten wird. Die gesamte Szene vermittelt eine ansprechende und appetitliche Atmosphäre.

Cremiger Genuss trifft fruchtige Frische – so einfach machst du jeden Anlass zum Highlight.

Eine Panna Cotta mit Himbeersauce ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein köstliches Dessert, das du einfach zubereiten kannst. Diese cremige Nachspeise mit einer fruchtigen Sauce passt perfekt zu jedem Anlass und ist schnell gemacht.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 5 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden
Kalorien: 250 kcal pro Portion
Portionen: 4

Zutaten

½ Vanilleschote
3 Blätter Gelatine
200 ml Sahne
150 ml Milch
50 g Zucker
1 Prise Salz

Für die Himbeersauce

150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
½ EL Zitronensaft
25 g Zucker

Zubereitung

1 Lege die Gelatineblätter in ein Schälchen mit kaltem Wasser und lasse sie 5-10 Minuten einweichen.
2 Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Mark heraus. Gib das Vanillemark, die Sahne, die Milch, den Zucker und das Salz in einen Topf und erhitze die Mischung unter Rühren, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
3 Nehme den Topf vom Herd und rühre die ausgedrückte Gelatine ein, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lass die Mischung etwas abkühlen.
4 Gieße die Mischung in Gläser oder Schalen und stelle sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
5 Für die Himbeersauce püriere die Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker. Du kannst die Sauce je nach Vorliebe noch durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
6 Nehme die Panna Cotta aus dem Kühlschrank, gieße die Himbeersauce darüber und serviere sie nach Belieben mit einem crunchy Topping.