Limoncello Tiramisu

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Back-/Kochzeit: 0 Minuten
• Kühlzeit: 8 Stunden
• Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
• Portionen: 8

Zutaten

• 30 Savoiardi-Biskuits (Ladyfinger-Biskuits)
• 1 große Bio-Zitrone
• 2-3 Quadrate geriebene weiße Schokolade für die Garnierung
• 500g Mascarpone-Käse (am besten bei Raumtemperatur)
• 4 Eier
• ½ Tasse Puderzucker
• 4 EL Limoncello
• 4 EL Zitronensaft
• ⅓ Tasse Limoncello (für die Tränkemischung)
• ¾ Tasse Milch (vorzugsweise pflanzliche Milch)
• 3 EL Puderzucker (für die Tränkemischung)

Zubereitung

1. 1 Zesten Sie die Zitrone und pressen Sie den Saft aus. Legen Sie die Zesten und den Saft beiseite.
2. 2 Schlage das Eiweiß in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer, bis steife Spitzen entstehen. Stelle die Eiweiße beiseite.
3. 3 Vermische in einer anderen Schüssel den Puderzucker mit den Eigelben. Füge dann den Mascarpone-Käse, Limoncello und Zitronensaft hinzu und schlage alles glatt und cremig.
4. 4 Hebe die geschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Spatel unter die Creme-Mischung, ohne sie zu übermischen.
5. 5 Bereite die Tränkemischung vor, indem du Limoncello, Milch und Puderzucker in einer Schüssel verrührst.
6. 6 Tränke die Savoiardi-Biskuits kurz in der Limoncello-Mischung, bis sie leicht durchtränkt sind, aber nicht zerfallen.
7. 7 Lage eine Schicht getränkter Biskuits in eine Auflaufform oder in individuelle Dessertgläser, gefolgt von einer Schicht der Creme-Mischung. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
8. 8 Glatte die Oberfläche der Creme aus und garniere sie mit geriebener weißer Schokolade und Zitronenzesten. Stelle das Tiramisu für mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.