Kassler im Blätterteigmantel mit Kartoffelgratin
Ein Hochgenuss für besondere Anlässe, der deine Gäste begeistern wird.
Das Gericht "Kassler im Blätterteigmantel mit Kartoffelgratin" vereint die Aromen von zartem Kasseler und knusprigem Blätterteig mit dem Geschmack von cremigem Kartoffelgratin. Es ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder wenn Du Deine Gäste beeindrucken möchtest.
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 60 Minuten
- Kühlzeit: keine
- Temperatur + Heizart: 200 °C Ober-/Unterhitze
- Kalorien: 720 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Zutaten
Kassler im Blätterteigmantel
- 1 Blätterteig (ca. 400 g)
- 600 g Kasselerkotelett
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Kartoffelgratin
- 1 kg Kartoffeln
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Goudakäse (gerieben)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- 1 Heize den Ofen auf 200 °C vor (Ober-/Unterhitze). Bereite eine Backform vor.
- 2 Schäle und schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben. Hacke die Knoblauchzehen fein.
- 3 Lage die Kartoffelscheiben in die Backform, würze mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch.
- 4 Gieße die Schlagsahne über die Kartoffeln und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
- 5 Backe das Kartoffelgratin für etwa 40 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Entferne das Gratin aus dem Ofen und halte es warm.
- 6 Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn auf die Größe deines Kasselerkoteletts zu.
- 7 Lege das Kasselerkotelett in die Mitte des Blätterteigs, schlage den Teig darüber und drücke die Ränder gut an. Bestreiche den Blätterteig mit dem verquirlten Ei.
- 8 Backe das Kassler im Blätterteig für ca. 20 Minuten im Ofen, bis der Teig goldbraun ist.
- 9 Serviere das Kassler aus dem Blätterteigmantel zusammen mit dem Kartoffelgratin auf einem Teller.
Viel Spaß beim Nachkochen! Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden. Guten Appetit!
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