Crème Brûlée mit Tonkabohne

Drei Schalen mit Crème Brûlée, verfeinert mit Tonkabohne, stehen auf einem eleganten Teller. Jede Schale ist mit einer karamellisierten Zuckerkruste bedeckt und dekoriert mit einer frischen Erdbeere und einem Minzblatt. Neben den Schalen liegt ein Löffel aus Edelstahl, während der Hintergrund in sanften, dunklen Farbtönen gehalten ist, die die Desserts hervorheben.

Verleihe deinem Dessert-Abend einen Hauch von Extravaganz mit dieser himmlischen Kreation.

Crème Brûlée, das königliche Dessert der französischen Küche, wird durch die hinreißende Note der Tonkabohne verfeinert. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und verspricht ein beeindruckendes Ergebnis, das jeden Feinschmecker begeistern wird. Lass uns dieses köstliche Dessert zubereiten!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Back-/Kochzeit: 110 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden
Temperatur + Heizart: 120° Grad Umluft
Kalorien: ca. 280 kcal pro Portion
Portionen: 2

Zutaten

2 Eigelb (M)
50 ml Vollmilch
100 ml Sahne
2 Esslöffel Zucker
1/4 geriebene Tonkabohne
Prise Salz
2 Esslöffel feiner brauner Zucker
6 Erdbeeren

Zubereitung

1 Die Milch mit der geriebenen Tonkabohne in einem Topf aufkochen. Danach abgedeckt 20 Minuten ziehen lassen, damit die Milch das Aroma gut aufnehmen kann.
2 Den Ofen auf 120° Grad vorheizen.
3 Die Eigelb mit Zucker, Salz und Sahne in einer Schüssel gut verrühren. Die heiße Milch unter ständigem Rühren zur Mischung geben.
4 Die Mischung durch ein Sieb gießen und gleichmäßig in die ofenfesten Förmchen füllen. Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und mit kochendem Wasser auffüllen, bis sie zur Hälfte im Wasser stehen.
5 Für etwa 110 Minuten im Ofen garen, bis die Creme gestockt ist. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
6 Die Crème Brûlée mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
7 Kurz vor dem Servieren die Creme mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Flambierbrenner karamellisieren, bis der Zucker goldbraun ist.
8 Mit frischen Erdbeeren servieren und genießen!

Diese Crème Brûlée mit Tonkabohne ist der perfekte Abschluss für ein festliches Menü. Der cremige Genuss der Vanille-Erdbeer-Kombination wird dich und deine Gäste begeistern. Guten Appetit!