Bierabsatz in Deutschland bricht 2025 stark ein – was jetzt?

Krisenstimmung in der Bierwelt: Wie sich Brauereien und Verbraucher auf die neuen Herausforderungen einstellen müssen.

Im Jahr 2025 sinkt der Bierabsatz in Deutschland drastisch. Die Zahlen zeigen, dass der Rückgang über 6 Prozent beträgt. Insgesamt wurden im ersten Halbjahr 3,9 Milliarden Liter Bier verkauft. Das ist das erste Mal, dass der Absatz unter 4 Milliarden Liter fällt seit 1993. Fast 82 Prozent des Biers, also etwa 3,2 Milliarden Liter, wurden im eigenen Land verkauft. Der Rückgang wird durch die schwache Konsumlaune der Verbraucher verstärkt. Diese Änderungen beeinflussen Restaurants, Geschäfte und Brauereien. Bei vielen Menschen ist das Interesse an Bier gesunken, vor allem bei jüngeren Leuten. Es wird oft weniger als früher getrunken.

Die Brauereien stehen unter Druck. Rohstoffe, Energie und die Kosten für Mitarbeiter steigen. Bei den Preisen gibt es Grenzen. Trotz dieser Herausforderungen wachsen alkoholfreie Biere. Diese Biersorte gewinnt mehr und mehr Anhänger und bald könnte jedes zehnte Bier in Deutschland alkoholfrei sein. Pils bleibt beliebt, gefolgt von Hellbieren und alkoholfreien Sorten. Es gibt einen drastischen Rückgang der Absätze in vielen Regionen, besonders in Nordrhein-Westfalen, wo der Verlust enorm ist.

Ausblickend kann gesagt werden, dass 2025 ein herausforderndes Jahr wird. Die Branche versucht, Lösungen zu finden, während einige Brauereien mit Schließungen kämpfen. Der Markt hat sich stark verändert und es bleibt abzuwarten, wie sich die Dinge weiterentwickeln werden.