Veganes Schulessen: DGE und ProVeg machen’s gesund und nachhaltig

Auf dem Bild ist ein gesundes, veganes Schulessen zu sehen. Im Vordergrund befindet sich ein bunten Teller mit einer Mischung aus Linsen, Brokkoli, Karotten und frischen Kräutern. Um den Teller herum sind verschiedene Schalen angeordnet, darunter eine mit gelbem Reis, eine mit einem bunten Mix aus Kirschtomaten, eine mit frischem Blattgemüse und eine mit grünen Äpfeln. Der Tisch ist aus Holz und die Anordnung der Speisen wirkt appetitlich und einladend. Im Hintergrund ist eine Hand zu sehen, die eine weitere Schüssel mit Blattgemüse hält.

Entdecke, wie ein neuer Leitfaden gesunde Ernährung für unsere Kids revolutioniert und ihnen die Zukunft auf dem Teller bietet.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat einen neuen Leitfaden für veganes Schulessen entwickelt, und ProVeg Deutschland findet das richtig super. In diesem Leitfaden stehen wichtige Informationen, die Schulen und Caterer dabei helfen sollen, gesunde und leckere pflanzliche Mahlzeiten zuzubereiten. Es wird erklärt, wie wichtig Hülsenfrüchte, grünes Gemüse und bestimmte Öle sind. Diese Zutaten sind besonders wichtig, um den Kindern die Nährstoffe zu geben, die sie brauchen. Neuzugänge wie Tofu, Tempeh und Seitan sind ebenfalls Teil des Leitfadens und bringen abwechslungsreiche Optionen auf die Teller.

Jede Woche gibt es in Schulen und Kitas Millionen von Mittagsmahlzeiten, und es ist wichtig, dass diese nahrhaft sind. DGE und ProVeg möchten dazu beitragen, die Gesundheit der Kinder zu fördern und auch die Umwelt zu schützen. Durch gesunde Ernährung können die Kinder besser lernen und wachsen. Langfristig könnte dies auch helfen, den Konsum von tierischen Produkten zu verringern. Es wird erwartet, dass diese pflanzenbasierte Bewegung in den kommenden Jahren noch mehr Beachtung finden wird. Immer mehr Menschen merken, wie stark Ernährung und Klimawandel miteinander verbunden sind.

Wenn Schulen und Ernährungsorganisationen zusammenarbeiten, wird es einfacher, Kindern gesunde Essgewohnheiten beizubringen. Die Erfahrungen, die Kinder beim Essen machen, prägen oft ihre Vorlieben fürs Leben. Dadurch könnten sich irgendwann viele Menschen für eine pflanzenbasierte Ernährung entscheiden. In der Zukunft könnte es auch mehr innovative und vielfältige vegane Gerichte geben, die durch neue Ideen und Forschung entstehen.