Ostern ohne Eier: Kommt die Krise auf uns zu?

Eiermangel zu Feiertagen: Wie lange hält der Engpass an und was bedeutet das für die Preise?

Die Eierknappheit in Deutschland könnte ein großes Problem für das bevorstehende Osterfest darstellen. Wegen der Geflügelpest, die seit Ende 2022 aktiv ist, haben viele Hühnerfarmen ihre Bestände verringern müssen. In diesem Jahr sind bereits über 15 Millionen Legehennen betroffen. Das führt dazu, dass weniger Eier produziert werden. Schätzungen gehen von einem Rückgang um 10 bis 15 Prozent aus.

Gerade zu Ostern, wenn viele Menschen Eier für Speisen und Traditionen benötigen, wird die Nachfrage enorm steigen. Schokoladenosterhasen, bunte Ostereier und allerlei Gebäck sorgen dafür, dass die Regale in den Supermärkten leerer werden. Die Preise steigen, ein 10er-Pack Eier kostet jetzt zwischen 3,50 und 4 Euro, nachdem es im letzten Jahr noch 2,50 Euro waren. Experten warnen vor möglichen Lieferengpässen, daher wird empfohlen, sich rechtzeitig mit Eiern einzudecken.

Es gibt auch Auswirkungen auf Bäckereien und die Lebensmittelindustrie, die ebenfalls stark auf Eier angewiesen sind. Bio- und Freiland-Eier sind besonders betroffen, da sie durch Wildvögel angesteckt werden können. Impfungen gegen die Geflügelpest werden gefordert, aber es gibt derzeit keine routinemäßige Impfung in Deutschland. Die Situation wird voraussichtlich bis zum Sommer angespannt bleiben, und für Ostern 2024 kann es weiterhin zu Knappheiten kommen.