Kakaofreie Schokolade: Nachhaltig genießen ohne schlechtes Gewissen

Genieße Schokolade mit gutem Gewissen und entdecke neue Geschmäcker, die die Umwelt schonen.

Der Schokoladenmarkt ändert sich. Immer mehr Firmen suchen nach neuen Wegen, um Schokolade herzustellen, ohne Kakao zu verwenden. Dies geschieht aus verschiedenen Gründen. Oft sind die Kakaoernte und die Preise in den letzten Jahren gestiegen. Kakaofreie Schokoladenalternativen erfreuen sich deshalb großer Beliebtheit. Sie müssen als „kakaofreie Schokoladen-Alternative“ gekennzeichnet werden, weil sie keinen Kakao enthalten. Stattdessen kommen zum Beispiel Sonnenblumenkerne oder Hafer zum Einsatz. Diese Zutaten werden ähnlich wie Kakaobohnen verarbeitet. Sie werden fermentiert, geröstet und zu einer Art süßem Brei gemacht. Dann werden Zucker, Milchpulver oder pflanzliche Alternativen hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein Produkt, das sehr gut schmeckt und aussieht wie herkömmliche Schokolade.

Die tolle Nachricht ist, dass diese Alternativen viele Vorteile haben. Sie sind umweltfreundlicher, weil sie weniger Wasser verbrauchen und weniger CO₂-Emissionen verursachen. Kakaofreie Produkte sorgen auch dafür, dass Regenwälder nicht abgeholzt werden müssen und reduzieren das Risiko von Kinderarbeit bei Kakao. Viele dieser Produkte sind zudem vegan und eignen sich wunderbar als Ersatz für Schokolade in Rezepten. Du musst nichts kompliziert temperieren. Die Auswahl ist groß und wächst ständig.

Die Lebensmittelindustrie versucht, auf die Wünsche der Verbraucher einzugehen. Immer mehr Hersteller bringen leckere und umweltfreundliche Alternativen auf den Markt, die überzeugen.