Essen für den Planeten: Nachhaltig genießen mit Fisch 2026

Entdecke die Geheimnisse für einen umweltbewussten Fischgenuss und schütze gleichzeitig unseren Planeten.

Im Jahr 2026 wird nachhaltiger Fischkonsum immer wichtiger. Deshalb empfiehlt das Fisch-Informationszentrum e.V. (FiZ) einen bewussten Umgang mit Meeresfrüchten. Die sieben praktischen Vorsätze helfen dabei, umweltschonend zu genießen. Denn Fisch ist ein wertvolles Nahrungsmittel, das Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und wichtige Vitamine enthält. Jedoch sind Überfischung und ökologische Probleme nicht zu unterschätzen. bewusster Konsum schützt die Fischbestände und unsere Umwelt. Wichtige Aspekte sind die Herkunft, die Fangmethoden und die Produktionsart.

Ein smarter Einkauf ist der erste Schritt. Achte darauf, ob der Fisch aus Wildfang oder Aquakultur stammt und überprüfe die Siegel wie MSC oder ASC. Wenn kein Siegel vorhanden ist, kann ein Gespräch mit dem Händler Klarheit bringen. Häufig kann man sich auch auf Online-Plattformen über die aktuellen Fischbestände informieren. Muscheln sind eine tolle Wahl, da sie klimafreundlich sind und viele Nährstoffe bieten. Regionaler Fisch hat dazu die kürzesten Transportwege und schont die Ressourcen. Die Nutzung moderner Aquakulturen kann ebenfalls sinnvoll sein. Diese nutzen Wasser effizient und vermeiden Überfischung.

Alternativen wie Algen oder Muscheln sind lecker und tragen zur Entlastung der Bestände bei. Saisonale Produkte sind nicht nur frisch, sondern auch umweltfreundlich. In Städten wie Hamburg gibt es viele Möglichkeiten, örtlichen Fisch zu kaufen. Beratungen durch die Händler helfen, kluge Entscheidungen zu treffen. Organisationen wie der WWF raten dazu, bedrohte Arten wie Aal zu meiden und stattdessen auf nachhaltige Alternativen zurückzugreifen. So bleibt der Fisch Genuss ohne schlechte Gewissen.